Om nøtter
Før var det helt "feil" å spise nøtter, kun fetende. Det er det fremdeles dersom du inntar for store mengder. Det er derimot påvist at nøtter har en positiv innvirkning på kretsløpet, og kolesterolverdien har godt av sunne fettstoffer og fiber. Sammensetningen av fiber og proteiner, metter så du spiser mindre neste gang du inntar et måltid.

Eksotiske frukter
Eksotiske frukter og grønnsaker, mange er tilgjengelige også i Norge. Men hvordan skal de tilberedes og hva skal de serveres sammen med? Hvordan skal de tilberedes og hvilke retter passer de til? Visste du for eksempel at ingefær passer utmerket som kakekrydder og i iskrem?

Miljøbevisst grilling
Sommer og sol er for mange nordmenn ensbetydende med grillmat. Er du miljøbevisst, og vil ivareta fellesarealer i byen, friluftsområder og ikke minst marka, så velger du noe annet enn engangsgrill. Det er mange alternativer, her er noen nyttige tips til hvordan du kan ta vare på miljøet, i parker, på stranda, i marka og der vi ellers ferdes.

Gourmetsopp
Sett smak på maten med sopp som tilbehør, eller som egne retter. I dag finnes mange av gourmetsoppene i dagligvarebutikker over hele landet. De litt mer eksotiske soppene har ikke lang historie her til lands, men prøv deg frem til din favoritt. Sopp er mer enn kantareller og sjampinjong.

Rustfritt kjøkkenbestikk
Det snakkes om rustfritt stål i mange sammenhenger. Det skal være rustfritt over kjøkkenbenken, på kokeplata og spesielt i bestikket. Men det finnes mange ulike typer rustfritt. Les videre, se hvilke typer du kan velge, og ikke minst, hvordan du skal ta vare på bestikket.

Ulike kaffetyper
Duften når du åpner en pose nymalt kaffe får deg til å tenke på eksotiske steder som Brasil, Colombia og Java. Mange kan ikke tenke seg en morgen uten kaffe, eller et langt møte på jobben uten kaffe! Hva er vel en venneprat uten en skummende Cafe Latte på en av byens cafeer?

Kort om sukker
Mennesket har alltid higet etter søt smak, og årsaken kan ha mange fasetter. Den aller første smaken vi blir kjent med, er søtsmaken på morsmelken. Sukker er hjerneføde. Morsmelken er rik på sukker i form av laktose, sammenlignet med andre melketyper.

Salatguide
Det er nok ikke tiden for de mest friske salatene, men salat får du, og det er et godt alternativ etter flere uker med fet julemat. Her er fakta om salat, som vi har fått et stort utvalg av.. Frisee, Lollo, Ekeblad og Batavia er blant de mange deilige varianter som gir gleder i salatbollen.

Drikke til julematen
Norges sterke tradisjoner for julefeiring har røtter fra førkristen tid. Julen har alltid vært en tid for hvile, avkobling fra stress, samvær, fellesskap, fest – ikke minst god mat og godt drikke. Valget av drikke er bredt – fra mild torsk til kraftig rakefisk (rakfisk), og fra fet ribbe til mager kalkun.

Søte fristelser
Jul er tiden for mat, flere ganger om dagen. Noen baker sju sorter, andre er ikke så opptatt av den juletradisjonen. Stash foreslår derfor oppskrifter på konfekt. Her finner du oppskrift på blant annet brente mandler, nougat og praliner.

Kort om sushi
Atmosfæren er uformell, eksotisk og intim. Sushi er populært året rundt, her kan du lese om sushiens historie. Få tips om riktig etikette når du spiser sush.

Vin til vilt
Vilt er magert og trenger ikke vin med like mye garvestoff som storfekjøtt. Om man velger tanninrik (mye garvestoffer) vin vil kjøttet smake tørt og syren vil dominere smaken. Kort sagt er alt som lever vilt i naturen mye magrere enn andre dyr som ikke må kjempe for føden, og mer ”trente” dyr har ikke så mye fett!

Tid for vin og peiskos
Rødvin og ost er ikke enbetydende med suksess rent smaksmessig. Det er noen feller som bør unngås, og her beskrives ulike typer hvite oster. Har du noen gang prøvd hvitvin istede for rødvin til ost? Her er noen argumenter for hvorfor det kan være verdt å prøve.

Soppoppskrifter
Høsten er tid for retter med sopp som ingrediens. Her er forslag til matretter med soppen i sentrum..
Publisert 09.09.05

Det er tid for epler
Eple, "Malus Domestica" på latin. Hva er forskjellen mellom de ulike eplene, hvilke epler smaker best når og hvor får du kjøpt dem?

Epleoppskrifter
La deg forføre av ulike smaker og konsistenser, våg å prøve noe nytt med de tradisjonelle eplene. Her er matoppskrift med eple som ingrediens.

Det søte liv
Venter du gjester og ønsker å servere kake, forbereder til bursdagsselskap, konfirmasjon eller bryllup? Kanskje har du syltet frukt og bær og søker en oppskrift som passer til jordbær, blåbær, rips, multer, plommer eller epler? Her er anbefalte nettsteder for deg som er glad i å bake.

Tomatens historie
Hver enkelt nordmann spiser ca. 6,4 kilo ferske tomater i året. Antioksidanter forhindrer skade på celler som oppstår fordi vi lever i en oksygenholdig atmosfære. Oksygen er i utgangspunktet skadelig, selv om vi ikke kan leve uten. .Mer om de ulike typene tomater.

Serrano og chorizoskinke
Spanske skinketyper, chorizo- og serranoskinke, deilkatesser som blir servert til alt fra melon til ost. Bestill skinke fra Spania.

Drikke til sjømat
Sjømat hører sommeren til. Rask innføring i hvilke viner som passer til ulike typer sjømat.

Jordbær til begjær
Endelig er de norske jordbærene her! Les om bæret og få tips til hvordan du kan tilberede bæret.

Vinkurs for enhver
Meld deg på kurs eller lag egen vinklubb, og bli bedre kjent med vin, både smak og druer.

Suppe på menyen
Er suppe ensbetydende med å åpne en pose? For mange er det nok det. Her er supper som du lager fra bunnen av. Deilig.

Tid for asparges!
Nå får du friske asparges og det er tiden for å servere friske asparges. Her er ti oppskrifter. Nyt den gode smaken.

Kaffens historie
Ca. år 1470 åpnet det første kaffehuset i Mekka, og snart ble kaffehus vanlig i hele området. Samtidig oppstod en ny kultur rundt kaffedrikken. Man møttes på kaffehusene for å drikke kaffe, spille sjakk, diskutere og høre musikk.

Hvordan tilberede kaffe
Kaffe er en populær drikk - 80% av den voksne befolkningen drikker kaffe, som alltid har hatt en høy stjerne hos nordmenn. Gjennomsnittlig drikker hver nordmann ca 160 liter i året.

Våre populære sopptyper, om sopp
Her beskrives hva kan man bruke de ulike sopptypene til og hvordan sopp oppbevares best og lengst mulig. Å tilberede sopp er hverken vanskelig, dyrt, eller særlig tidkrevende. Sopp er ferskvare og tåler begrenset lagring.

Om økologisk mat
Glem alle dine gamle fordommer mot helsekostbutikker og tvilsomme typer i fotformsko. I dag handler økologisk mat om smak, helse og det som er best for deg som forbruker.

Ulike typer olivenolje
Det meste av verdens olivenoljeproduksjon skjer ved middelhavet og California. Olivenoljen produseres i mange forskjellige kvaliteter og farger. Den tilvirkes ved at man knuser og presser oliven. Hvilken olivenolje skal du velge, hva skal benyttes når?

Te og Chai Tea Latte
Chai Tea Latte omtales som den drikken som skaper ro og harmoni, hvilket blir en mer og mer etterlengtet tilstand i vår ellers så hektiske levemåte. Chai Tea Latte serveres i glass som Caffe Latte, og finnes på cafeer og kaffebarer.

Tapasretter
Tapas er spansk og betyr å dekke til, men å dekke til hva? Det dreier seg faktisk om lokk til vinen man drakk ved siden av en matbit. Vinen var vanligvis en Fino, og maten en skinkebit av "Jamón de Pata negra".