Høsting av epler
Det er hyggelig å samles rundt en aktivitet, inviter venner og kjente til en dugnad. Server gjerne noe godt å spise og drikke underveis, så kommer de tilbake neste gang du spør. Når du høster inn er det viktig at du ikke slår fruktene mot hverandre. Legg eplene direkte i en trekasse eller store kurver, slik forhindrer du brune flekker og at frukten råtner etter kort tid.



Oppbevaring av epler
Legg eplene på et mørkt og kaldt sted, så holder de seg fine til langt ut på høsten. Eplene lagres best der temperaturen er ca 2-4 grader.

Litt historie
I Norge er rester av epler funnet i Osebergskipet. Eplet hører, i likhet med pærer, plommer og kirsebær til rosefamilien. Søteplet (Malus pumila) er trolig det viktigste opphavet til kultursortene våre. Det vokser vilt i Sør-Russland og Vest-Asia. Epler ble brukt som mat allerede i steinalderen og at romerne syslet med epleforedling. De saftige sortene vi dyrker i dag er et resultat av langvarig forskning og foredling.

Kjennskap til podekunsten var en forutsetning for å kunne vedlikeholde de gode sortene. Fruktsortene vi dyrker i dag, er klonformerte. Alle trær med gravensteinsepler stammer fra ett og samme tre og inneholder akkurat de samme arvelige egenskaper som det opprinnelige gravensteinstreet. I planteskolene lages frukttrær ved at en kvist av den ønskelige sorten podes på en grunnstamme. Frukttrærne er således sammensatt av to ulike individ.


Vi deler epler inn i tre kategorier

Sommerepler

Carroll En tidligsort med middels store til store frukter, valseformet til koniske. Grunnfargen er lyst grøngul til hvitgul, med litt rosarød dekkfarge på solsiden, dels i striper. Eplet er sprøtt men likevel mørt, saftig med hvitt fruktkjøtt. Smaken er mild og god. Beste brukstid er 2-3 uker rundt månedskiftet august-september.

Geneva Early Eplene odner svært tidlig, inntil en uke før Quinte. Fruktene er runde til koniske, middels store til små. Frukten er middels fast og smaker friskt syrlig. Den har  lyst gulhvit grunnfarge og ved gode lysforhold får hele frukten en jevn rød dekkfarge. Beste brukstid er i ca. 2 uker fra 10.-15. august.

Julyred Et tidlig eple som har en jevn og pen rød dekkfarge. Fruktkjøttet er hardt med en søt og god smak. Begrenset holdbarhet.

Vista Bella Vanligvis moden i august. Eplet er rundt med mørk rød farge. Mørkt og saftig Fruktkjøtt med fin aroma. Smaken er god, og holdbarheten bedre enn de andre tidligeplene. En sort for framtida!

Quinte Moden i begynnelsen av september. Eplet er avlangt og har rød dekkfarge på solsiden. Smaken er særpreget og god. Sorten har bedre holdbarhet og kvalitet enn Close og Transparente Blanche.

Rød Sävstaholm Moden i begynnelsen av september. Eplet er middels stort med rød dekkfarge i striper på solsiden. Passe moden har frukten god kvalitet, men den blir fort melen.

Høstepler

Rød prins/ kronprins Moden i august - september. Eplet er middels stort og rundt, noe flattrykt i fasongen. med mørkerød dekkfarge.  Fruktkjøttet er fast og sprøtt, med en litt syrlig aroma. Blir fort melen, og har begrenset holdbarhet.

Summerred Moden for høsting ca. 15. September. Eplet er middels stort, jevnt, velformet og litt avlangt. Fruktkjøttet er kremgult, middels fast, sprøtt, saftig og med en fin konsistens.

Vinterepler

Gravenstein Moden for høsting ca. 25. September. Det er et stort eple som enten er fint gult eller helt rødt. Fruktkjøttet er ganske fast, gult, saftig og litt syrlig med en fin aroma.

Discovery En av våre nyeste varianter. Eplesorten har en gulgrønn bunnfarge og lys rød dekkfarge.  sprøtt, hvitt fruktkjøtt med søt og god aroma.  Ganske god holdbarhet.

Åkerø Moden for innhøsting ca. 30. September. Eplet er avlangt, middels stort og har en gulgrønn bunnfarge og en telgsteinrød dekkfarge på solsiden. Fruktkjøttet er hvitt og fast med en særpreget og god smak. Dyrkes for det meste på Østlandet. Gir små avlinger.

Aroma Moden for innhøsting omkring 1. oktober. Eplet er en krysning mellom Ingrid Marie og Filippa, og har en rund, litt flattrykt form. Fruktkjøttet er gulhvitt og middels fast, med god smak og aroma.

Rød aroma Lik aroma i smak, men har en rødere farge.

Av importerte eplesorter kan nevnes
Granny Smith, Delicious (Golden/ gul og Red/ rød), Winesap, Pink Lady, Gala, Royal Gala, Fuji, Elstar, Braeburn, Jonagold, Gloster, Rome, Spartan og Idared.

Tips en venn om denne siden
Fra e-post	Til e-post

Kilder: www.frukt.no
Bilder: Bilder fra frukt.no og iStockPhoto