Rustfritt?

Det snakkes om rustfritt stål i mange sammenhenger. Det skal være rustfritt over kjøkkenbenken, på kokeplata og spesielt i bestikket. Men det finnes mange ulike typer rustfritt. Les videre, se hvilke typer du kan velge, og ikke minst, hvordan du skal ta vare på bestikket.

Hva er rustfritt stål?
Rustfritt stål er en metallblanding med minst 12 % krom i stålet, som gir beskyttelse mot rustangrep, samtidig som det er et sterkt og holdbart materiale. Bestikk i rustfritt stål lages av to typer stål, kromstål og 18/8 – stål. Rustfritt stål velges ofte til kjøkkenet fordi materialet er veldig anvendelig og slitesterkt.

Rustfritt kromstål Kromstål inneholder 13-14% krom. Dette er den billige og enkle utgaven og den er ikke like rustbestandig som de andre typene av rustfritt stål. På knivene brukes kromstål i bladet, noe som gir et sterkt og tungt redskap. Det avgir heller ingen merker i glassyren på porselenet. Bestikk av denne typen er merket med: rustfritt, stainless eller inox. Rustfritt kromnikkelstål 18/8 Kromnikkelstål er en dyrere kvalitet av rustfritt stål. Det inneholder 18 % krom og 8 % nikkel, derav navnet. Mer blanding av krom og nikkel forbedrer bestikkets motstand mot rustangrep. 18/8 er litt mykere og lettere å bearbeide.

Det finnes også en type 18/10. kvaliteten på disse er likeverdige med 18/8. Kromstålet er magnetisk og er lett å skille fra kromnikkelstål som er umagnetisk. Skillen kan du se i fargen og glansen. Kromstålet har en knall blåaktig tone, mens 18/8- stålet har en varmere gulaktig tone.


Ta vare på bestikket
Rustfritt stål er som sagt et av de mest slitesterke materialene. Med rustfritt menes det at bestikket har en høy rustbestandighet, ikke at det aldri vil ruste. Det er derfor viktig å ta vare på bestikket på rett måte.

• La aldri bestikket ligge uvasket. Matrester med salt, sennep, ketchup og majones kan forårsake rustflekker og små svarte flekker på bestikket.
  
• Ikke la bestikket ligge lenger tid i bløt, det blir liggende og gnisse mot hverandre.
  
• Ikke la bestikket lufttørke. Ta de ut av oppvaskmaskinen og tørk med håndkle. Små sorte flekker kan oppstå ved lufttørking.
  
• Ved vasking i oppvaskmaskinen bør du plassere knivene i en kurv og gaflene i en annen. Har du ulike typer rustfritt, ikke la disse stå sammen.
  
• Er bestikket av plast skal disse settes med skaftet opp slik at vannet kan renne ut.
  
• Trehåndtak kan sprekke om de blir vasket i oppvaskmaskinen, og det anbefales å vaske trebestikk for hånd. Om du skal vaske disse i maskin må treet oljes med jevne mellomrom for at det ikke skal bli fyllt med vann og sprekke.
  
• Fjern flekker med et pussemiddel for metall. Bruk aldri stålull på rustfritt. Dette fordi stålullen består av jern og dette virker nedbrytende på krom, og rustflekker kan oppstå.

Tips en venn om denne siden
Fra e-post	Til e-post