Hovedsiden
Om stash
Kontakt oss

 
mat og drikke / slik virker 18 urter

Basilikum
Mistrives i kulde og dør ved null grader. Trives best i inneklima. Brukes mye i Italia både til pesto og på pizzaen og passer ekstra godt til alle tomatretter.

Oregano
Lett å dyrke og vakker med lyse lilla blomster. Den sprer seg lett, vokser vilt mange steder i Norge (bergmynte) og er en hardfør plante. Anvendelig til det meste, men mest kjent som pizzakrydder.

Dill
Liker seg best ute. Lettere å så flere ganger enn å satse på at den vokser til igjen. Klippes frisk direkte på fisk og grønnsaker. Planter som ikke klippes, blir høy krondill, en herlig duftspreder som også brukes ved sylting av grønnsaker.

Koriander
Tynne persilleaktige blader med spinkle stilker, men likevel sterk nok til å vokse seg kraftig ute. Ettårig, men den kan frø seg selv. Stimulerer fordøyelsen og passer godt i sterkt krydret mat. Frøene er kjent som afrodisiakum.

Selleripersille
Hardfør plante som kommer opp igjen hvis den klippes ned. Som navnet sier, smaker denne persillen en anelse selleri. Anvendelig til det meste.

Persille
Elsket og anvendelig, så glem for all del ikke persilledusken! Om man planter ut en kjøpeplante eller sår selv i verandakassen er persillen alltid villig. Kan klippes helt ned og kommer trofast opp igjen.

Sitronmelisse
Også kjent som hjertensfryd. Lettstelt og hardfør. Flerårig, men tåler sjelden vår vinter. Fin til te. Frisker opp hva du vil på sitronens vis. Egner seg også som dessert-pynt og i drinken. Skal ha beroligende virkning.

Peppermynte
Kraftig duft og smak, frisk og kjølig av peppermynte. Liker seg godt ute og sprer seg lett. Egner seg der myntesmaken passer. Fin til te. Har antiseptisk virkning, frastøter parasitter og virus og sies å forbedre konsentrasjonsevnen.

Kjørvel
Finnes som flerårig spansk, den vanligste ettårige hagekjørvelen. Liker seg godt ute. Delikat smak. Kjørvelsuppe anbefales. Planten sies å virke rensende, for eksempel i ansiktsmaske, og skal stimulere blomomløpet.

Løpstikke
Har talende navn som "loveace" (engelsk) og "liebstock" (tysk). Skal påvirke brunsten når dyra får den i fôret. Flerårig og ruvende ageplante. En sterk buljongsmak gjør den velegnet i kraft og suppe og ellers til alt.

Gullmynte
Dette er en nykommer blant urtene. Lyskrevende plante, hardfør. Karakteristisk mynte- duft og - smak, men ikke så sterk som peppermynten. Velegnet til å pynte desserter og kaker. Dekorativ potteplante også, med gule felter i kraftige grønne blader.

Sitronverbena
Ettårig. Kan med fordel plantes ut, etter som den blir en vakker busklignende plante med nydelige rosa blomster og deilig duft. Passer til all mat som liker en touch av sitron, ikke minst som smaksetter i salaten.

Timian
Blir lett en favoritt både som duftspredende hageplante og som krydder. Passer til alt, har antiseptisk virkning. Stiller hoste, virker blodrensende og er god for fordøyelsen. Dessuten gir den mot og styrke.

Lavendel
Mest kjent for sin sterke aroma, spesielt konsentrert i blomstene. Lavendel kan brukes i syltetøy, eddik, desserter og ikke minst i provençalske retter. Planteoljen er skattet som parfyme og antiseptisk legemiddel. Virker bl.a. beroligende.

Salvie
Liker å ha det varmt og lunt og kan trives godt i verandakassen. Karakteristisk smak og duft. Fin til kraftige kjøttretter og mye annet. Kjent legeplante. Forebygger og lindrer forkjølelse og styrker nervene.

Gressløk
Velkjent for de fleste. Bør ha sin plass i haven, der den villig kommer tilbake år etter år. Uunnværlig i eggretter og til mangt. Skal stimulere fordøyelse og kjærlighetsliv.

Merian
Merian er lett å dyrke, aromatisk og dekorativ med små hvite blomster. Urten ligner på oregano og kan brukes på samme måte. Er uunnværlig i leverpostei. Olje fra planten har antiseptisk virkning.

Estragon
Blir en villig, flerårig hageplante når den først slår rot. Vokser seg høy og kraftig i sol og varme. Passer til mangt og er selve bearnaise- krydderet. Kyllingretter har særlig godt av estragon, som hjelper mot mangt og skjerper appetitten.

Tips en venn om denne siden
Fra e-post Til e-post

Kilde: dagspressen

 

Copyright © 2009, /www.stash.no. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk. Unauthorized use and/or duplication of this material without express and written permission from this webs owner is strictly prohibited.
Editor: Hilde Andersen, inspirasjon (@) stash.no.