Tynt glass er sterkere enn du tror, og best å drikke av. Selve "klokken" og drikke-kanten skal være så tynne som mulig. Slikt glass er komplisert å produsere, men bedre å dikke av. Og overraskende nok, tynt glass betyr ikke det samme som et mer sårbart glass. Spesielle mineraler gjør sammensetningen mer elastisk, og dermed sterkere overfor raske temperaturendinger.
Stetten utgjør en karakteristisk del av glasset, og gir deg den riktige og gode følelsen når du holder det i hånden. Stetten er laget for at du skal holde i den slik at ikke varmen fra hånden skal påvirke temperaturen på for eksempel den tempererte eller avkjølte vinen du drikker.
Rødvin
Serveres temperert; i området 15-18 grader C. For å utvikle vinens aroma, skal mest mulig av vinen komme i kontakt med luft. Rødvinsglass har derfor en stor klokke. Skjenk aldri mer enn ca. en tredjedel i glasset
Hvitvin
Serveres kjøligere; ca 12 grader C. For at vinen ikke skal varmes opp til romtemperatur for raskt , anvendes mindre glassklokke. Også hvitvin krever kontakt med luft. Vi anbefaler derfor et hvitvinsglass med samme form som rødvingsglasset.
Champagne/ musserende
Vinen inneholder kullsyre. For at sprudleeffekten ikke skal forsvinne for raskt, anbefales høye, smale glass.
Behandling av glass
Dersom ikke glassprodusenten angir noe annet kan du fint benytte oppvaskmaskin, men kanskje med reduserte doseringer for vaskemiddel. Ved bruk av ikke-etsende vaskemidler kan også ømfintlige overglasurfarger og gulldekor vaskes i maskin.
Dersom vannet der du bor er "hardt" bør doseringen av vaskemiddelet økes og glansemiddel anvendes for å unngå flekker og skjolder. Riktig stabling er også viktig. Det vil si tilstrekkelig avstand slik at glassene ikke slingrer borti hverandre. Ta også glassene raskt ut av maskinen for å unngå at glassets overflater mattes over tid.
Spesielt tynne glass kan lett få små skår i drikkekanten under oppvasken. Finere glass som du er glad i ettertørres med et rent, tørt håndkle. Glass skal stå på fotplaten sin i skapet, slik du setter det på bordet. Grunnen er enkel; treverket i skapet, særlig i gamle skap, avgir lukt. Står glasset på hodet går denne lukten inn i glasset, og påvirker smaken av det du siden serverer i det. Dessuten kan du risikere å stenge inn fuktighet i glasset etter oppvasken, og da kan glasset bli grått.
Kilde:
www.tilbords.no
