Plukketips på turen
Den beste soppskogen er ikke for gammel, det er generelt bedre å søke seg inn i litt yngre enn eldre skog. De beste forholdene finner du der hvor marken er dekket av en blanding av gress og mose, kanskje også lyng. I bregneskog finner man ikke sopp, heller ikke der det er mye blomsterplanter på bakken.
Vår kanskje beste sopp,
steinsoppen, liker seg utvilsomt i yngre granskog.
Det samme gjelder
traktkantarellen, som kommer senere på sesongen.
Fåresoppen har en tendens til å dukke opp i bratt terreng.
Mange sopparter blir beitet av sau og kuer, og generelt bør man holde seg unna slike steder. Kantarellene går ofte fri for slik beiting, og de er nesten aldri markspiste. Sjekk gjerne om soppen er markspist før du legger den i kurven. Lag et lite snitt med kniv.
Ting å huske før du legger ut på tur
Det er noe stash du bør ta med deg når du legger ut på tur. Det er kjekt med blant annet
- En stor kurv for oppbevaring av soppen.
- En skarp kniv, gjerne med pensel.
- Smør gjerne niste og fyll termosen med varm drikke.
- Ta med pølser slik at dere kan lage mål og grille.
Hvordan plukke sopp
Når du finner sopp,
skjær noen centimeter over roten, og vipp soppen forsiktig opp. Børst av før du legger de i kurven. Ta gjerne med en soppbok, så slipper du å få med deg giftig sopp eller lar god matsopp stå igjen fordi du ikke vet om den er giftig eller ei.
Den røde er en fluesopp, og den lar du veldig gjerne stå der den er!
Hvordan finne ut om soppen er spiselig?
Sitat fra SHdir: "Skogsturer om høsten frister mange til å plukke sopp. Ved siden av spiselige og uspiselige arter finnes det noen svært giftige sopper som ikke må havne i soppretten. Her omtales de soppene som oftest fører til forgiftning, noen av dem gir meget alvorlig forgiftning. Kanskje har du eller et barn spist en ukjent sopp? Synes du den ligner på en av soppene vi har nevnt her eller er i tvil, kontakt Giftinformasjonen for videre råd. Desto raskere man kan starte riktig behandling, desto større er sjansene for å unngå meget alvorlig forgiftning/ varige skader".
Her finner du en beskrivelse av giftig sopp.
Skulle det oppstå en situasjon hvor du mistenker forgiftning så ring vakttelefonen hos Helse og Sosialdirektoratet (SHdir) Giftinformasjon, på telefon 22 59 13 00.
Ta med barna på tur
Når barn er med på tur, er det viktig å huske at tålmodigheten og nysgjerrigheten ikke varer i evigheter. Derfor kan det være lurt å ha noen aktiviteter utover sopplukking før dere legger ut på tur. På den måten kan alle hygge seg i skogen.
- |
Samle blader eller kvister. Dette kan barna samle for å lage små utstillinger. Dere kan for eksempel kjøpe en treeske med glasslokk, og henge det opp på barnerommet. |
|
|
- |
Samle små pinner og kvister i bunter, som dere knytter sammen med naturhyssing. Dette kan brukes som opptenningsved til bålet. |
|
|
- |
Let etter pinner som ligner dyr, og lag en spennende dyrehage. Den kan lages enten ute i skogen, eller hjemme. De fleste husker vel ” Knerten”. |
Tørking av sopp
Sopp med fast kjøtt er spesielt egnet for tørking. For eksempel traktkantarell og brun skrubb. Legg soppen på en bakeplate og sett den i oven på 50 grader. La den tørke i ett døgn, eller til soppen er helt tørr. Det er viktig at du rører litt, for å unngå at soppen setter seg fast i platen. Når soppen er tørker, kan du oppbevare soppen i et lufttett glass eller en boks med lokk. Du kan alternativt tørke soppen ved å træ dem på en snor, som du henger et varmt og tørt sted med god luftsirkulasjon. Morsom dekorasjon og matnyttig.
Kilde: Kine Krogh, www.soppgleder.no 
